美味礼讃

mimiraisan.exblog.jp
ブログトップ | ログイン
2005年 07月 17日

紀尾井町 フレンチ 『トゥールダルジャン』

紀尾井町 フレンチ 『トゥールダルジャン』_d0022799_16314410.jpg
明日の結婚記念日のお祝いに、夫婦で紀尾井町「ホテルニューオータニ」の
中に入っている「トゥールダルジャン」に行ってきた。言わずと知れた、
パリの高級フランス料理店の世界唯一の支店である。当然のことながら、
男性はジャケットとネクタイの着用を義務付けられていた...
って、これって一体どういう意味があるのだろうか?
チーム6%に個人登録している小生にとって、タイの着用を義務付けられるなど...
、などと言いつつも、汗をダラダラ流しながら、いざ店内へ...。


紀尾井町 フレンチ 『トゥールダルジャン』_d0022799_16513338.jpg
席に通されると、今宵のコースメニューが用意されていて、驚いたことに
「結婚1周年記念ディナー M.et Mme.○○○○○○○○」と名前がプリントされて
いるのだ。(仏語で)店員の対応も、とても感じが良くて、期待は膨らんで
いくのであった。


紀尾井町 フレンチ 『トゥールダルジャン』_d0022799_16362314.jpg


前菜は「トゥールダルジャン特製 フォアグラ」。


紀尾井町 フレンチ 『トゥールダルジャン』_d0022799_16365966.jpg


そして「海の幸ナージュ仕立て」から...


紀尾井町 フレンチ 『トゥールダルジャン』_d0022799_16375762.jpg


「アスパラガスの冷製スープ」へと続く。


紀尾井町 フレンチ 『トゥールダルジャン』_d0022799_16382323.jpg


そして、メインの「幼鴨のロースト“マルコ ポーロ”」が...。
ここの鴨のローストは有名で、手がけた鴨の一羽一羽にナンバーリングをしているのだ。
その昔、当時、皇太子であられた昭和天皇を53,211羽目の鴨でもてなす栄光を授かり、
1984年に東京に初めて支店をオープンした時は、その栄光に由来した53,212羽目の鴨から
ナンバーリングを始めたそうだ。


紀尾井町 フレンチ 『トゥールダルジャン』_d0022799_16394955.jpg


今宵、我々が食べた鴨のシリアル・ナンバーは、「185786」。
一羽の鴨から2人前が取れるのだとか。
食してみると、濃厚な味わいで、柔らかい肉質の割りに食べ応えがあった。
赤ワインに良く合う味である。トレボ~ン!


紀尾井町 フレンチ 『トゥールダルジャン』_d0022799_16415749.jpg


思い返してみると、魚料理も、スープも、濃厚な味わいであった。写真は季節のサラダ。
ミネラルウォーターがガス入りだったためか、お腹がいっぱいになってしまった。


紀尾井町 フレンチ 『トゥールダルジャン』_d0022799_16431294.jpg


紀尾井町 フレンチ 『トゥールダルジャン』_d0022799_1644399.jpg


デザートのスイーツも、コーヒーも美味しくて、充実した結婚記念ディナーとなった。
子供を、オータニのベビールームに預けていたので、食事中も気になっていたが、
2時間半良く眠っていてくれたようで、一安心だった。
たまには、正装して家族でディナーも、良いものである。

by mimiraisan | 2005-07-17 23:36 | 赤坂・永田町 | Trackback(1) | Comments(2)
Tracked from garcinia cam.. at 2014-07-08 21:36
タイトル : garcinia cambogia extract
紀尾井町 フレンチ 『トゥールダルジャン』 : 美味礼讃... more
Commented by mkf at 2005-07-19 11:18 x
そういえばちょうど一年ですね。おめでとうございます!
Commented by mimiraisan at 2005-07-19 14:06 x
mkfさん
ありがとうございます。
そうです、あれからもう一年です。

早いものですね。。。
家族が増えると、日々新しい発見があって、自分も家族も成長してくのが解ります。
名前
URL
削除用パスワード

※このブログはコメント承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでコメントは表示されません。



<< 高橋 どじょう料理 『伊せ喜』      仙台 牛タン 『都留野』 >>