美味礼讃

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2015年 04月 27日

赤坂 小料理 『赤坂うちだ』

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同僚の送別会を、赤坂の「うちだ」で。座敷でコース料理を楽しんだ。筍を焼いたもの。


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焼き魚も美味い。日本酒に合うメニューが多い気がする。


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鱧の土瓶蒸し。

『赤坂うちだ』
・東京都港区赤坂3-12-7 花岡ビル3F
・03-3582-8955

by mimiraisan | 2015-04-27 20:42 | 赤坂・永田町 | Comments(0)
2015年 04月 24日

県庁前(那覇) 豚しゃぶ 『まつもと』

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沖縄で美味いアグー豚のしゃぶしゃぶを食べに連れて行って頂いた。


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「まつもと」と言う店で、予約困難な店で偶然キャンセルが出たようだ。
アグー豚の盛り付けも綺麗だが、それより何よりあまりの旨さに驚いた。
アグー豚って、こんな旨いのか!?旨すぎて甘いよ、この肉。


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〆の雑炊も、いい出汁が出ていて、感動の連続。


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単品のつまみも、やんばる若鶏の手羽串焼きなど、驚きの旨さ。


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山城牛のサガリは、希少な食材で入荷がない日もあるそうで、今日はラッキー。


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いやぁ、本当旨い店ってあるんだね。
感動した、今回は。
混んでいて、長居できないのも解る。


『まつもと』
・沖縄県那覇市松山1-8-5 オーキッド松山 1F1号
・098-861-1890

by mimiraisan | 2015-04-24 19:00 | 沖縄県 | Comments(0)
2015年 04月 23日

池袋 大分料理 『酒喰処 かぼす』

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池袋の大分料理の名店『酒喰処 かぼす』へ。母校の学部の教授や先輩たちと。
大分名物「とり天」は、ここでは2種類食べることができて、どちらも美味い。


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筍ステーキ。


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がめ煮。


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鯖の塩焼き。どれも美味くて、焼酎のロックによく合うつまみで、気持ちよく酔いしれていった。

『酒喰処 かぼす』
・東京都豊島区西池袋3-29-4 大成ビルB1F
・03-3987-1651

by mimiraisan | 2015-04-23 21:40 | 池袋 | Comments(0)
2015年 04月 22日

仙台出張

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夕方から仙台へ。東北新幹線です。


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駅弁食べます。「峠の釜めし」を。これ、大好きなんです。


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帰りの新幹線では仙台だけに、牛タン弁当を購入。


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ヒモを引っ張ると、牛タンが温かくなる仕組み。旨かったぁ。

by mimiraisan | 2015-04-22 21:34 | 日々 | Comments(0)
2015年 04月 18日

おもろまち(沖縄) 沖縄料理 『花咲酒家 てぃーだ』

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沖縄でアグー豚(だったと思う)のしゃぶしゃぶを食す。言わずとも伝わると思うが、
美味すぎて頬が落ちるかと思った。


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石垣牛とフォアグラの黒石焼き。これまた独特の甘みというか味があって美味い。


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ロブスターの黄金焼き。


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島らっきょうの塩もみ。


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沖縄太もずく。


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沖縄海ぶどう。どれも美味いものばかりだった。

『花咲酒家 てぃーだ』
・沖縄県那覇市おもろまち1-2-25
・098-863-2774

by mimiraisan | 2015-04-18 19:30 | 沖縄県 | Comments(0)
2015年 04月 17日

池袋 大分料理 『酒喰処 かぼす』

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会社の先輩のご昇格祝いで、池袋西口にある大分料理の『かぼす』へ。
大分の郷土料理である「がめ煮」。いわゆる筑前煮のようなもの。


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これも大分の郷土料理で代表的な「りゅうきゅう」。いわゆる刺身の漬け。


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名物「とり天」。醤油出汁に漬け込んで、ふわっと揚げたもの。美味い。

『酒喰処 かぼす』
・東京都豊島区西池袋3-29-4 大成ビルB1F
・03-3987-1651

by mimiraisan | 2015-04-17 20:54 | 池袋 | Comments(0)
2015年 04月 15日

赤坂 割烹 『赤坂 石島』

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赤坂の隠れ家的な割烹の店で会食。
落ち着いた雰囲気の店で、女将が穏やかな物腰で寛げる。魚も新鮮。


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筍は歯応えがよい。


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途中から冷酒に切り替えて、結構飲んでしまった。


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メインのビーフステーキは肉が柔らかくて、最高に美味かった。


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〆のつけ蕎麦まで出てきて、満足のコース料理であった。

『赤坂 石島』
・東京都港区赤坂 2-15-15 赤坂 プラザビル 2階
・03-3505-5223

by mimiraisan | 2015-04-15 20:31 | 赤坂・永田町 | Comments(0)
2015年 04月 14日

汐留 ラーメン 『らーめん大 汐留店』

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連日の『らーめん大』で、限定メニューの辛いらーめんを注文。


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程よい辛さが味の奥行きを出している感じ。汗が出てきた。

『らーめん大 汐留店』
・東京都港区東新橋1-2-11 三陸ビル1F

by mimiraisan | 2015-04-14 23:20 | 新橋・銀座・有楽町 | Comments(0)
2015年 04月 13日

汐留 ラーメン 『らーめん大 汐留店』

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『らーめん大』の油そば。醤油ダレが麺によく絡んでいて美味い。
「堀切系」と呼ばれる「二郎インスパイア系」の店である。

『らーめん大 汐留店』
・東京都港区東新橋1-2-11 三陸ビル1F

by mimiraisan | 2015-04-13 23:31 | 新橋・銀座・有楽町 | Comments(0)
2015年 04月 13日

大門 やきとん 『てっちゃん』

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大門の「てっちゃん」で飲む。この店のやきとんは美味い。
シロをたれ焼きで食すと、それが解る。繊細で美味いのだ。


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箸休めの山芋です。

『やきとん てっちゃん』
・東京都港区芝大門1丁目4-4
・03-3434-8282

by mimiraisan | 2015-04-13 19:45 | 大門・浜松町・三田・品川 | Comments(0)