美味礼讃

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2023年 02月 08日

梅の花

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家の裏の公園の梅の花が、今年も綺麗に咲いた。
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春が来るのが待ち遠しいなぁ。



# by mimiraisan | 2023-02-08 10:21 | 日々 | Trackback | Comments(0)
2023年 02月 02日

汐留 ラーメン 『らうめん さぶ郎』

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午前中、虎ノ門で仕事があったので、昼に『らうめん さぶ郎』へ。
醤油豚2枚を注文。野菜増し、玉ねぎ、にんにく、生姜。
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野菜増しにすると、かき氷のようにもやしを足してもらえる。
大きなチャーシューは、ホロホロして柔らかい。
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トッピングの玉ねぎと生姜に、にんにく。
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二郎系のスープ。
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極太麺も、美味かった。


『らうめん さぶ郎』
・東京都港区東新橋2-6-5
・03-3459-8150



# by mimiraisan | 2023-02-02 12:32 | 新橋・銀座・有楽町 | Trackback | Comments(0)
2023年 01月 31日

六本木一丁目 SUGALABO 『S』

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ジョエル・ロブションの愛弟子・須賀洋介シェフの『SUGALABO』。
常連客向けの紹介制サロンがあるそうで、連れて行って貰った。
イノベーティブなコース料理はボリュームがあって、満足すること間違いなし。
フォアグラのソテー、トリュフ添え。トリュフが豪快。
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京がもと蕗のとうのパイ。
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佐賀県産の生牡蠣。
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日本唯一のパルマハム職人であるBON DABONの多田昌豊氏が、
24か月熟成させたペルシュウ。添加物を一切使わず塩だけで作られたもの。
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野菜のテリーヌ 蟹餡あえ。
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春菊のペーストと、カラスミのパスタ。
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ブルターニュ産の黒褐色のオマール海老を使ったスープ。
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薩摩牛のハラミ。
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スガラボカレー。
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デザート。
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食材にこだわった、料理はどれも最高に美味かった。




# by mimiraisan | 2023-01-31 19:44 | 虎ノ門・神谷町 | Trackback | Comments(0)
2023年 01月 25日

木場 回転寿司 『すし銚子丸 木場店』

 木場 回転寿司 『すし銚子丸 木場店』_d0022799_19372449.jpg
夕食に、家族が近所の『銚子丸』に行っていたのは知っていたが、
仕事が終わらず間に合わなかった。でも、テイクアウトで寿司の土産
を持って帰ってくれた。美味い!トロタク巻きがまた、何とも言えず。。


『すし銚子丸 木場店』
・東京都江東区木場3-10-1
・03-3820-7200


# by mimiraisan | 2023-01-25 18:44 | 門前仲町・木場・東陽町 | Trackback | Comments(0)
2023年 01月 24日

飛騨(岐阜県) 蒲酒造 『じゃんぱん 純米発泡酒』

飛騨(岐阜県) 蒲酒造 『じゃんぱん 純米発泡酒』_d0022799_17372263.jpg
正月に土産で貰った飛騨の酒2本目は、蒲(かば)酒造の「じゃんぱん 純米発泡酒」。
炭酸ガスを吹き込む技術で、発泡性を持たせた日本酒。
フルーティーな純米酒がシャンパンのようにシュワシュワに。
新スタイルの日本酒を楽しめる。


# by mimiraisan | 2023-01-24 18:22 | 美酒 | Trackback | Comments(0)