美味礼讃

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2016年 03月 17日

六本木 しゃぶしゃぶ 『Shangri-La's secret(シャングリラズ シークレット)』

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六本木の『シャングリラズ シークレット』へ。しゃぶしゃぶの店と聞いていたが、
キノコのしゃぶしゃぶだった。中国と日本から取り寄せる約30種類のキノコの中
から、その日一番いいものを出してくれるのだ。キノコそれぞれに効能解説付き。


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目の前にお一人様「鍋」が運ばれてきた。容器の下部で加熱していて、熱々の状態。


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このブラックスープが、最高級キノコ30種あまりを秘伝の手法でじっくり煮出した
〝宝茸黒湯〟。キノコの出汁が濃縮されたようで、滋養強壮に効果ありそう。


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スープ、キノコのしゃぶしゃぶの後は、野菜や豆腐を茹でて食す。


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キノコの天ぷらも。


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静岡県産 美桜鶏(みおうどり)もしゃぶしゃぶに。さくら色の肉質がいいね。


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デザートで〆。体が温まって、何とも言えず美味かった。健康的な感じ。

『Shangri-La's secret(シャングリラズ シークレット)』
・東京都港区六本木4-11-11 六本木GMビル4F
・03-6804-5095

by mimiraisan | 2016-03-17 19:21 | 六本木・西麻布 | Trackback | Comments(0)
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