六本木の『シャングリラズ シークレット』へ。しゃぶしゃぶの店と聞いていたが、
キノコのしゃぶしゃぶだった。中国と日本から取り寄せる約30種類のキノコの中
から、その日一番いいものを出してくれるのだ。キノコそれぞれに効能解説付き。
目の前にお一人様「鍋」が運ばれてきた。容器の下部で加熱していて、熱々の状態。
このブラックスープが、最高級キノコ30種あまりを秘伝の手法でじっくり煮出した
〝宝茸黒湯〟。キノコの出汁が濃縮されたようで、滋養強壮に効果ありそう。
スープ、キノコのしゃぶしゃぶの後は、野菜や豆腐を茹でて食す。
キノコの天ぷらも。
静岡県産 美桜鶏(みおうどり)もしゃぶしゃぶに。さくら色の肉質がいいね。
デザートで〆。体が温まって、何とも言えず美味かった。健康的な感じ。
『Shangri-La's secret(シャングリラズ シークレット)』
・東京都港区六本木4-11-11 六本木GMビル4F
・03-6804-5095